Bildet leicht rauhe, behaarte Blätter mit frischen Gurken-Aroma. Jung geerntet und fein geschnitten sind sie Würze für viele Gerichte und auch Getränke. Auch die dekorativen, blauen Blüten sind essbar. Alle Blütenpflanzen (außer Arten, deren Blüten als giftig gelten), deren Blüten weitgehend ungefüllt sind oder deren Blütenblätter ausschließlich am Rand angeordnet sind und das Zentrum (Staubblätter) offen präsentieren, sind bienenfreundlich. Sie müssen in der Mitte zudem frei zugänglich sein. Auf diese Weise können Bienen, Hummeln und andere Bestäuber an den Nektar im Inneren der Blüten gelangen. Blüten mit geschlossenen Blütenfüllungen sowie voll/prall gefüllte Blüten(-blätter) können bei dem Versuch in die Blüte einzudringen blockieren und sind deshalb nicht bienenfreundlich.